手工鱼丸汤的做法

发布时间：2019-03-11 02:37:57

手工鱼丸汤的做法

简介用台湾鲷打成鱼浆，手工捏成一颗颗鱼丸，无添加硼砂，当点心煮汤，家中的常备品.简单美食、也能有多种烹煮变化。材料鲷鱼400克太白粉2匙盐巴1匙胡椒粉2小匙冰水50cc 油条葱花依喜好做法手工鱼丸汤的做法

半解冻状态的鱼肉(鲨鱼.虱目鱼也可) 剁碎

加入盐巴用搅拌机搅拌约5分钟

加入1半的冰水及太白粉.糖.胡椒粉拌匀.再用搅拌机5分钟

中途用刮刀把锅边的鱼肉拌匀.再加入剩下一半的冰水继续搅拌约5-8分

打成绵密果冻状.即完成

虎口捏成球状.再用沾水的汤匙辅助下锅中温煮

起锅放冰水冷却保持Q度

加入喜欢的配料高汤即完成

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