杏仁圆饼的做法

发布时间：2019-03-11 02:36:15

杏仁圆饼的做法

材料

A）牛油-250g，盐-2g，糖-100g

B）蛋-50g

C）香草精适量，低筋面粉-250g，高筋面粉-100g

表明装饰：杏仁角，杏仁粒，杏仁

杏仁圆饼的做法

1）材料A先打发，加入B拌均再打发，之后加入C拌均即可。

2）粉团打好先冷冻15min左右，接着把粉团搓成长条形（此分量粉团重741g可分成4条），好了再收冷冻。

3）冷冻后把粉条整条涂上蛋液，都粘上杏仁角。趁着粉条还未退冷进行分切（1cm）及摆盘。

4）接着在粉团表面涂上蛋液，放上半块杏仁及粒。

5）以上180下160烤。

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