准备食材。中筋面粉, 过筛备用。
2草莓、蓝莓,洗净并擦干水份备用。
3鸡蛋,用打蛋器打散(左图)。接着加入白砂糖打匀,再加入鲜奶、盐打匀(右图)。
4加入已过筛中筋面粉(左图),用打蛋器打到均匀无颗粒状(右图)。
5将铸铁锅,放入200度C烤箱中预热,取出时请小心。放入无盐奶油,用耐热手套拿起锅子摇晃,让油脂均匀沾附到锅子上(左图)。将调好的面糊倒入,约倒到锅子的1/2处,再放入200度C的烤箱「下层」中,约烤20分钟左右(右图)。
6放入烤箱中的面糊会涨大,烤到表面略焦、呈金黄色泽即可。
7出炉时,请尽快摆盘(不然面皮很快会塌陷的),洒上适量糖粉,「草莓蓝莓荷兰松饼(Dutch Baby)」完成了~!!