古早味香菇卤肉的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

古早味香菇卤肉的做法

发布时间：2019-03-11 02:15:06

古早味香菇卤肉的做法

简介在家偶而准备一锅卤肉，拌饭、拌面、拌青菜非常适宜，煮汤时加一点下去，可以增加香气，让汤头更有层次。材料五花肉丝600公克红葱头5~6瓣蒜头5~6瓣红葱酥少许蒜头酥少许香菇3~6朵盐适量酱油适量米酒适量白胡椒粉适量五香粉少许冰糖适量做法古早味香菇卤肉的做法

香菇泡软后切丝，泡香菇的水留下来；红葱头去皮切片；蒜头去皮切碎。

把香菇、红葱头与蒜头下锅爆香。

接着把五花肉丝放入拌炒，把五花肉丝拌炒至完全变色。

全部盛到卤锅中，加入适量的盐、酱油、米酒、白胡椒粉、冰糖，以及少许的五香粉、红葱酥与蒜头酥，然后倒入香菇水与清水或高汤至淹满食材为止。

先开大火，然后慢慢搅拌，沸腾后转微火，并且盖上锅盖。在卤的期间要不时的注意汤汁是否足够，并且适时地搅拌。

大约45分钟后，就可以关闭炉火，一锅香喷喷的古早味卤肉就完成了。

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古早味香菇卤肉的做法