墨鱼片，雪菜，红辣椒，姜，料酒，糖。
雪菜炒墨鱼的做法1先用刀在墨鱼片�虾崆屑涓粼及肜迕卓淼奶酰灰涯闱卸希磺猩厦�1/2，留下面的1/2；
2再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；
3雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；
4锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；
5锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；
6放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，再翻炒几下即可出锅。
小诀窍因雪菜较咸，所以不必再放盐，用少许糖提鲜即可。
