中筋面粉 600g,牛绞肉 600g,姜末 2大匙,葱(切成葱花) 4枝,洋葱(切成洋葱末,跟葱花一样粗细即可)半颗,盐1小匙,胡椒粉1小匙,酱油4大匙,米酒2大匙,沙拉油2大匙,白麻油1大匙,水 3大匙
灌汤牛肉馅饼的做法1、[饼皮] 1. 中筋面粉 加375cc的温水(不烫手)拌匀并搓揉成光滑面团.2. 让面团静置30mins
2、[内馅] 1. 将牛绞肉加入上述之调味料(除了水以外)及姜末2 大匙, 搅拌均匀.2. 慢慢加入水3大匙并搅拌至牛绞肉出筋(看起来稠稠的).3. 最后加入葱花及洋葱末即可
3、[包馅饼] 1. 将以静置完成的面团分割成15个小面团.2. 杆成面皮.3. 包入馅�虾掀�(不用特别折花边).4.锅内放少许油并摆上馅饼, 小火煎至两面金黄, 就可享受美味多汁的灌汤牛肉馅饼 (喔伊西)
