简介 天气一冷下来就想吃热腾腾的咖哩，让多种层次风味提振味觉，来点绿咖哩正好可以一扫冬日雨季的委靡感。 因为一下班就想吃到，一般咖哩要等食材熟透耗时较久，这个版本先将最难熟的根茎类用电锅蒸过，加快速度，让家人可以快速享用! 材料南瓜半颗 鸡腿肉块1碗 马玲薯1颗 洋葱半颗 花椰菜半颗 小番茄1碗 姜适量 无糖豆浆(可用椰浆代替)1/2杯 油1大匙 谷盛绿咖哩4块 米酒1大匙 黑胡椒少许 盐1小匙做法1

食材准备：马铃薯、南瓜切块先用电锅蒸15分钟(也可以整颗蒸完再切)，花椰菜、小番茄洗净，洋葱切丁备用。

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鸡腿肉丁抓醃，放入醃料静置15分钟。 拿出4块谷盛绿咖哩，先切碎(越碎越好)，可加快溶解速度。

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起热锅，加入1大匙油(我是用橄榄油)，放入洋葱丁炒软，再放入姜，鸡肉，炒到略呈白色。

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加入花椰菜、小番茄、蒸过的南瓜、马铃薯块，再加水(淹过食材)，盖上锅盖闷煮到水滚。

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水滚后加入咖哩碎，搅拌溶解，这里开始就要不时搅拌锅底，不然容易烧焦。酱汁煮滚后加入清浆(无糖豆浆)半杯，加了豆浆让酱汁味道更为温醇柔和，也可视个人口味改放椰浆或是不加也可以。

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食材熟透后就可以起锅了!所有调味料只要用 谷盛绿咖哩 就能一块稿定，简单又快速!