瑶柱滑鸡粥的做法

发布时间:2019-03-11 01:37:45

瑶柱滑鸡粥的做法

简介 论到粥品,广东人尤其有研究,五花百门的粥品中,鸡粥最容易令人念念不忘,因为经熬煮后鸡的鲜味与粥互相融合,加上淡淡的干贝香,用来做早午晚餐甚至宵夜都适合。 材料白米100克 鸡半只 干贝5个 姜丝适量 葱花适量 油1茶匙 盐及胡椒粉适量 鸡肉腌料: 绍兴酒1汤匙 生抽1茶匙 胡椒粉适量做法瑶柱滑鸡粥的做法1

干贝浸水至变软,然后撕碎

瑶柱滑鸡粥的做法2

将米洗净,加入1茶匙油拌匀腌30分钟

瑶柱滑鸡粥的做法3

将鸡切件,加入绍兴酒、生抽及胡椒粉腌20分钟

瑶柱滑鸡粥的做法4

将1.5公升水煮开,加入米及干贝煮开,煮10分钟

瑶柱滑鸡粥的做法5

调至中小火,盖上锅盖煮30分钟

瑶柱滑鸡粥的做法6

每隔10分钟搅拌一次以防黏锅底

瑶柱滑鸡粥的做法7

调至中高火,加入鸡件及姜丝煮15分钟直至鸡肉熟透

瑶柱滑鸡粥的做法8

加盐及胡椒粉调味

瑶柱滑鸡粥的做法9

洒上葱花即成

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