简介 白胖胖的大干贝肉质鲜嫩味美, 因此在烹煮的时候不需要过多的调味, 用最少量的盐和黑胡椒调味, 可以更忠实的呈现食材本身的风味!不但看起来赏心悦目, 这道菜的步骤也非常简单, 10分钟就可完成, 拿来当紧急宴客菜再适合不过囉！ 材料大干贝3颗 奶油1/2大匙 植物油1/2大匙 当季水果适量 红葱头1/2颗 香菜适量 柠檬 蜂蜜适量 盐 辣椒粉 黑胡椒少许 意大利芝麻叶适量做法1

先做莎莎酱：把所有水果, 红葱头或洋葱, 香菜都切成大小相仿的小丁, 加盐, 辣椒粉, 黑胡椒, 蜂蜜(我用的龙眼蜜)和适量的柠檬汁在碗里拌匀即成清爽酸甜又开胃的水果莎莎酱

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干贝冲洗干净后用纸巾擦干, 然后洒一点点盐调味. 开中大火热平底锅, 锅里放1/2大匙奶油, 1/2大匙植物油, 等油热到稍微冒烟才下干贝,干贝之间留一些空系, 不要挤在一起不然那个区域的油温降低就会煎得不漂亮了(我是为了照像才把他们放在一起的唷), 放了干贝之后尽量不要移动他们, 这样接触锅子的那一面才会形成漂亮的金黄色, 大约一面煎2分钟就好了, 所以总共大约煎4分钟, 特别注意不要煎到全熟, 因为余热会把干贝中心煮熟

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盘子里先放上意大利芝麻叶(可不用), 再放干贝, 最后淋上莎莎酱, 鲜甜清爽又简易的一道前菜就完成了!