中华豆腐 1盒,猪绞肉 60g,白虾 6尾,蛤蜊 8粒,猪肝片 80g,姜末 15g,蒜末 15g,葱花 20g,花椒粉 少许,辣豆瓣酱 2大匙,酱油 1／2茶匙,糖 2大匙,高汤 50cc,太白粉水 1大匙,香油 少许,白胡椒粉 少许

1、将豆腐切块状备用，将虾仁背后切一刀，汆烫后就能变成虾球，猪肝切厚片备用。

2、加入少许的油，加入猪绞肉拌炒至金黄，姜末、蒜头末一起下锅拌炒，加入2大匙豆瓣酱，加入少许高汤、少许花椒粉、少许白胡椒粉，关火，加入2大匙的糖、少许酱油，将切好块状豆腐下锅煨煮。

3、将虾仁下锅一起煨煮，利用铲子往上推或是摇锅去拌匀，豆腐才不易碎，将猪肝下锅一起煨煮，将蛤蜊下锅一起煨煮，加少许太白粉水勾芡，淋上少许的香油，盛盘洒上少许的葱花，洒上少许的花椒粉。