中筋面粉300公克，细砂糖30公克，速溶酵母4公克，泡打粉3公克，水150㏄
发酵面糰的做法1.将面粉中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、速溶酵母及泡打粉加入面粉中间，将水慢慢倒入中间并拌匀。
2.用双手揉约2分钟至匀没有硬块，再用保鲜膜盖好，以防止表皮干硬，静置发酵约5分钟。
3.再将作法2发酵过的面糰，揉至表面光滑即可。
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