剁椒烤鱼的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

剁椒烤鱼的做法

发布时间：2019-03-11 01:19:42

剁椒烤鱼的做法

简介将鱼剖成双鱼状感觉有种双双对对的吉祥感，加�虾旌炻搪痰呐� 椒、红辣椒、葱花…等不同的辛香料，经过烘烤后的风味更加浓缩，决对是道下饭的好菜材料鲜鱼1条泡椒3根辣豆瓣酱1匙蒜末2瓣姜末1小匙红辣椒片适量葱花适量米酒少许绍兴酒适量糖少许做法剁椒烤鱼的做法

鲜鱼对半剖开洗净（可请鱼贩代劳唷），用米酒与青葱段醃约10分钟去腥。

将泡椒或辣椒切碎，取容器将辣椒、辣豆瓣酱、蒜末、姜末、糖拌匀。

取一烤盘，铺上料理纸，放上姜片与葱段放上鲜鱼后均匀倒入泡椒拌酱，洒少许葱花，将烘焙纸卷起，留一小口，倒少许少许绍兴酒增添香气与水份，将料理纸卷起密合。包料理纸可以保护鱼的水份，还可以让成品不会过余软烂，烹调的速度也比蒸煮方式快了不少

烤箱预热180度烤约15分钟(依鱼大小调整烘烤时间)，待鱼肉熟后取出洒上葱花、红椒片装饰即完成香气四溢的剁椒烤鱼。

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