鲍鱼250克，干贝100克，花生油、南酒、盐、蚝油、鸡精粉、高汤、生粉各适量
荷花干火鲍的做法1、鲍鱼治净，打上花刀，用高汤调味，定型，上笼蒸制入味，摆入盘中围边。
2、干贝泡开，放入碗内定型，上笼蒸熟，扣在盘中央，淋汁，点缀盘饰即成。
创新说明
结合传统鲁菜做法，经多次组合改进。
小诀窍特点
鲜香细嫩，营养丰富。
李建民 (山东)
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