简介 这是我跟妈妈最爱的排骨酥面 . 想起小时候妈妈总是会为了煮这一碗既搞工又麻烦的面给我吃 . 只因为我喜欢吃 . 搭配【五木拉面】产品所做出来的排骨酥面 . 真的是绝配 . 既好吃 . 又深受家人的喜欢 . 现在长大了 . 我学会料理了 . 换我来做给亲爱的爸妈吃 . 不变的是 . 我坚持使用【五木拉面】来当主面 . 为什么? 因为好吃啊!「这份藏在我心里面的味道，献给我最爱的家人爸爸跟妈妈」 材料五木海鲜拉面1包 排骨300g 菜头切块1条 香菜15g 油葱酥35g 高汤1200cc 蛋1颗 地瓜粉5大匙 醃料部份如下1份 蒜头35g 青葱20g 五香粉1小匙 胡椒粉1小匙 砂糖1大匙 豆腐乳1块 酱油1大匙 盐1大匙做法1

备料 : 先将排骨洗净沥干水分 白萝卜削皮洗净切块 青葱洗净处理

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将洗净沥干水分的排骨，加入醃料中稍作搅拌后，放著醃渍约2小时。一定要确实用手抓匀至入味喔!

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取出作法2中醃过的排骨，均匀的沾上一层薄薄的地瓜粉后备用。

4

接着热油锅至170℃时，放入刚刚醃好的排骨下油锅炸约5分钟后，起锅前转大火炸1.5分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥干油备用。

5

将刚刚炸过的排骨酥和白萝卜和油葱酥装进容器内，再加入高汤至容器的八分满后，放入蒸笼内蒸约50分钟。

6

另煮锅滚沸的水后，加入调味料，再放入五木海鲜拉面煮约1分钟后马上捞起放入碗中备用。

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接着将韭菜和香菜放入作法6的滚水中川烫约15秒捞起备用后 . 接着准备碗，将作法5的排骨酥 高汤 白萝卜等食材分装至碗内接着将做法6的五木拉面跟放入接着摆上香菜就完成了