蒜头 6瓣,丝瓜 半条,魩仔鱼 1/3碗,干香菇泡发 3朵,姜 6片,盐 适量,白饭 2碗
香酥魩仔鱼丝瓜粥的做法1、蒜拍碎, 丝瓜去皮切片, 香菇切丝, 取一可空烧之锅放少许油爆香蒜、姜、香菇, 再加入丝瓜略微翻炒(蒜头记得留一半来炒魩仔鱼)
2、同锅加入1500cc的水及饭, 煮至水滚转小火续煮10-15分(不可盖锅盖)
3、魩仔鱼水略冲洗沥干, 另起一油锅放少许油, 再放入蒜、魩仔鱼、少许盬小火煎至魩仔鱼脆脆的即可
4、待饭煮成粥, 加点盐调味并熄火, 洒上魩仔鱼即可
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