白米饭 1大盘

猪肉碎 200g

豆角 3条（切粒）

高丽菜1/4个（切丝）

鸡蛋 3粒（打散蛋汁）

食油

蒜蓉6瓣

虾米100g(剁碎)

盐

酱清

芫荽 2根（切碎）

黄瓜 一条（切丝）

指天椒

热镬烧油煎蛋盛起备用。

添油煸香虾米蒜蓉盐才加入猪肉碎/豆角碎和高丽菜丝翻炒2分钟。

倒入白米饭一起翻炒不停以免粘镬底，

跟着倒入煎蛋碎后淋下适量酱清。

继续翻炒至镬里的食材粒粒干爽弹跳般。即可熄火。

装入盘中放些芫荽和黄瓜丝及指天椒美美上桌。

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