肉末酥茄条的做法

发布时间:2019-03-11 00:24:13

肉末酥茄条的做法

简介 好多人问过我最喜欢吃什么菜。这个问题我从来就没有个准确答案。就连挑出一个最喜欢的菜系或是哪个国家的菜我都做不到。因为,我都很喜欢~ 但是如果问我最喜欢的食材,其中一定有“茄子”。我想好多人都跟我一样特别喜欢吃茄子吧?但茄子有两个最大的问题;烹饪的时候“吃盐,吃油”。换句话说就是,如果不加很多的有油和盐,是不能烹制出好吃的茄子的。那就成了个大问题。我们现在都提倡少吃盐和油,那岂不是不能再吃茄子了。 材料

主辅料:茄子,猪肉馅(前腿肉),彩椒。,调料:葱姜蒜,盐,糖,料酒,蚝油,老抽,大料粉,淀粉。

肉末酥茄条的做法

1.茄子切条,加盐腌制五分钟左右,用手挤去水分。均匀的裹上干淀粉。

2.油锅烧热,油7成热时下入茄子。炸制上色后捞出淋油。

3.另起一锅,倒入少许底油,爆香葱姜蒜末,加入肉馅煸炒。变色后烹入料酒,大料粉,老抽,蚝油,盐,糖调好味后加入茄子和彩椒丁翻炒出锅。

小诀窍

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