大黄瓜 1条,猪绞肉 150克,菜心罐头 1/5罐,盐巴 少许,白胡椒 少许,米酒 少许,姜末 少许,蛤蛎 8颗

1、将5~6块菜心切碎，并和盐巴、白胡椒、姜末与罐头酱汁加入绞肉，拌匀后静置约30分钟入味。

2、大黄瓜去皮洗净并去掉头尾，匀称的切成四块。将每一个黄瓜块中心的籽与软组织部分去掉，只留下瓜肉。

3、将腌好的绞肉塞进黄瓜里，朝上的那一面可以稍微多塞一点，以免蒸熟的过程中，绞肉因收缩而看起有点寒酸。

4、将制作好的黄瓜盅排入盘中，建议可以跟白饭一起蒸煮最省时，如果单独使用电锅，外锅放一杯水即可。

5、蒸黄瓜盅的空档，烧一锅水置煮沸，水不用多，大约是刚好盖过蛤蛎的高度。水开后放入蛤蛎，蛤蛎打开后马上关火。

6、煮好的蛤蛎汤依自己的口味酌量加盐调味，调味完成后加入少许太白粉勾成薄芡。等黄瓜盅蒸好，将芡汁淋上，就完成了。