简介 利用汤种面团,做出来的软嫩菠萝面包,放进杯子模里面烤出来,小小一个超可爱,又香又好吃,里面可以包红豆馅,花生...变化成多种口味~ 我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BM103T，我喜欢它的原因是功能很多，可以变化很多不同食材，满足全家大小的口味。 材料冷水250c.c. 高筋面粉50克 无水奶油60克 细砂糖50克 中筋面粉120克 鸡蛋半颗 汤种面糊100克 高筋面粉270克 低筋面粉30克 鸡蛋1颗 细砂糖50克 盐3克 鲜奶75克 速发酵母3.5克 无盐奶油35克做法1

汤种面糊材料

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高筋面粉 水搅拌均匀

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中小火煮到变浓稠后关火,持续搅拌,放凉备用

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菠萝外皮材料

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无水奶油 糖用打蛋器搅拌(无水奶油可以用无盐奶油代替)

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打到奶油泛白后,蛋液分两次加入,继续搅拌均匀,接着加入中筋面粉,用刮拌方式拌成团

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放进袋子里面压平,放冰箱冷藏备用

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面包面团的前7项材料放进制面包机里面

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把快发干酵母放进酵母槽里,盖上盖子,按下｛选项｝→｛酵母粉｝→｛功能｝→｛披萨面团｝→｛开始｝

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面团好了后,捏小球放进杯子纸模里面,将菠萝外皮捏50元硬币大小,搓圆压平,盖上面团上面,最后发酵50分钟

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刷上蛋液(材料外),烤箱预热170度,烤20-25分,外皮变金黄色就可以了

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小巧可爱的菠萝杯子面包就完成了