蛋花大菜糕 (洋菜冻)的做法

发布时间：2019-03-09 14:47:32

蛋花大菜糕 (洋菜冻)的做法

简介近年大菜糕仿佛在坊间消失了。以前大菜糕是最平民化的甜品，很多家庭都经常做来吃，便宜又好吃，当中最经典的有蛋花味，深受小孩子的欢迎！就让我们把这遗忘已久的甜品延续下去吧! 材料

水600 ml,大菜丝(洋菜条)17 克,冷水600 ml,冰糖/砂糖120 克,鸡蛋 1颗

蛋花大菜糕 (洋菜冻)的做法

1、大菜丝先浸泡于清水中至软, 剪碎备用。鸡蛋打散。

2、烧沸水, 加入大菜煮溶。搅拌至大菜完全融化。

3、加入冰糖或砂糖煮至糖溶解，关火，倒入蛋液拌匀成蛋花。

4、再注入 600 ml 的冷水拌匀。

5、倒入模具中放入冰箱冷藏至凝固即成。

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