面粉一杯子
瘦肉 一小块
茄子 1根
毛豆 一些
大蒜 4瓣
酱油 一勺
糖 少许
鱼露 一勺
芥菜油 适量
面疙瘩炒着吃更带劲的做法1、瘦肉切丁,加少许干淀粉和鱼露腌制几分钟。
2、茄子清洗干净,切丁,大蒜拍扁切碎。
3、面粉加一勺鱼露和清水调和成浓稠的糊状。
4、冷水烧开,用筷子一个一个下面疙瘩,煮好后,捞起所有的疙瘩泡进清水。
5、热锅下适量油,先下肉丁炒开盛起。
5、接着再多加一些油炒茄子,然后加蒜瓣继续炒,等待茄子变软,盛起。
6、将所有的配料一起下锅,加一勺酱油和少许的糖,还有少许的清水。
7、最后将泡在清水里的疙瘩倒入,一起翻炒几下,很块就入味了。