嫩滑鱼片的做法

发布时间:2019-03-10 23:34:25

嫩滑鱼片的做法

材料

龙利,蛋清,料酒,盐,白胡椒粉,淀粉,甜椒,姜丝,香油,葱段,味精,糖

嫩滑鱼片的做法

1、龙利鱼用厨房吸纸吸干水分并切片,用蛋清、料酒、少许盐、淀粉、白胡椒粉腌制片刻。

2、甜椒切菱形,姜切丝。

3、锅里放油煸炒姜丝和甜椒,然后把鱼片放下去滑炒。

4、待鱼变颜色时,放少许水、盐、味精、糖,轻轻颠勺。

5、用淀粉勾芡,下葱段,淋上香油即可出锅装盘。

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