主料:冷冻土豆,对虾,鸡蛋,面粉
辅料:料酒,盐,沙拉酱,生粉(淀粉)
弹簧脆虾的做法1,对虾剥壳挑去虾肠留头留尾洗净，放料酒，少许盐腌制片刻。
2,鸡蛋打散，加生粉，少许盐混合调匀成稀糊状。
3,挑选出冷冻土豆螺旋状土豆卷。
4,将土豆卷缠绕虾身卷好，均匀裹上蛋糊，再沾满面粉。
5,起油锅烧温热转小火，依次放入土豆卷虾炸至金黄酥脆。
6,沙拉酱挤在盘子上。
7, 摆上炸过的土豆小星星。
8,土豆卷虾各就各位。 外酥里嫩，这味道，太棒了！！！
小诀窍可用土豆泥代替，土豆去皮蒸熟，按压成泥，放适量盐拌匀包裹虾身，之后步骤一样.
