大桂虾500克，香茅10克，日本芥辣、日本清酒、美极各适量
千岛汁焗大虾的做法1、大桂虾洗净，剪去头、须，在内侧从头至尾开肚备用。
2、起油锅，旺火烧热，下入大虾炸熟。
3、用香茅、芥辣、清酒、美极调成千岛汁，加入大虾蒸香入味，装盘，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜运用西式汁酱进行烹制，食味独特。
小诀窍特点
造型突出，色泽金黄，鲜香味美。
龙德潮（北京）
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