1把洋葱切丝、香菇泡热水泡软后也切丝，红萝卜切片或切造型。
2【煎蛋卷】蛋打散，加一小匙盐和葱花。锅内少许油，蛋液放进去，转小火，盖锅盖，等到上面蛋液也些微固，用铲子小心的把蛋皮卷起来。放凉后块。
3起油锅，先爆香洋葱和香菇，这需要一阵子，要完全把香菇的香味给炒出来。接着下红萝卜拌炒，之后加入刚才泡香菇的水，另外再加两碗的清水，加入酱油4大匙，味霖一大匙，一点胡椒粉和柴鱼片。
4煮滚后，把蛤蜊和乌龙面放下去煮，约两分钟即可起锅。把龙须菜烫熟后，加点麻油和盐拌匀。
5把蛋卷和龙须菜放到碗中，即完成香喷喷热腾腾香菇蛤把乌龙面囉!
