馄饨汤(自制馄饨)的做法

发布时间:2019-03-10 23:20:19

馄饨汤(自制馄饨)的做法

简介 馄饨自己包,吃起来才过瘾,比市售的大馄饨更大,味道更鲜美,只有自己包的馄饨,才能有这样的享受! 欢迎您来逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料馄饨皮40片 猪绞肉300g 青葱4支 蛋1颗 香油1大匙 红葱酥2大匙 太白粉0.5大匙 酱油膏1大匙 酱油1大匙 米酒1大匙 胡椒粉少许 食用油1大匙 红葱酥1-2大匙 水(高汤)约1200CC 白菜1把 青葱(芹菜)2支 酱油1.5大匙 盐少许 胡椒粉少许做法馄饨汤(自制馄饨)的做法1

1.准备所有食材,青葱、白菜等清理与清洗干净。 2.青葱切成葱珠。

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3.白菜可切段或整颗不切。

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4.内馅制做: 4.1将所有内馅材料混合。

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4.2搅拌均匀,揉抓至有粘性(约3-5分钟)。

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5.包馄饨: 5.1取馄饨皮放上1小匙内馅于中央位置。

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5.2将馄饨皮对角捏合成三角型。

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5.3再将图片中A点拉到B点上贴合。 (不易贴合时,可于黏贴处表面抹上少许的水)

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6.煮馄饨汤: 6.1起锅开小火,放入食用油热油后加入红葱酥炒香,加水、酱油, 转中大火将水煮滚。

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6.2放入馄饨,约煮5分钟。(期间水滚后再加入半杯冷水,约2-3次, 同煮水饺方式)。 (亦可起另一锅水,先将馄饨煮熟,再加入汤底中)

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6.3放入白菜,至白菜转绿,以盐、胡椒粉调味,起锅前放入葱珠(芹菜珠)即可关火。

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6.4.盛碗,淋上少许香油即可。 (喜欢海苔或香菜者,也可于此时加入,味道也很棒!)

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