鲜蛤鸡汤的做法

发布时间:2019-03-10 23:17:15

鲜蛤鸡汤的做法

简介 很多人煮鸡汤都会放入姜片,可是我们家不会这么做,因为老爷不爱鸡汤有姜味,我会改放一些蒜,让汤里头多了蒜香,但又不似蒜头鸡那般强烈。老爷爱吃鸡,但是他很挑,所以不敢随便买,怕会被他打枪。我买鸡肉的摊贩很固定,已经记不清楚过了几年,最初只是老板与顾客的关系,因为买卖的关系,建立起我们的友情,我很珍惜这样的缘分,也很推荐他们家的鸡肉。简单的料理吃的是食材的质感,鸡肉好坏,煮汤或是蒸很容易就吃得出来了。 材料

鸡翅 2支,鸡脚 3支,文蛤 约430公克,蒜 6瓣,盐 适量

鲜蛤鸡汤的做法

1、鸡翅与鸡脚川烫去血水、文蛤洗净、蒜去膜与蒂备用。

2、取一锅水放入鸡翅、鸡脚及蒜,待水滚后改以小火煮约15至20分,再改大火待水滚后放入文蛤,煮至熟成以盐调味即可。

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