鸡爪 12支,（醃料）白醋 2大匙,（醃料）糖 2大匙,（醃料）酱油 2大匙,（醃料）水 1/2杯,1（鼓汁料）豆鼓 2大匙,1（鼓汁料）红辣椒 1支拍碎,1（鼓汁料）蒜 3瓣拍碎,1（鼓汁料）红葱头 2瓣拍碎,2（鼓汁料）水 1/2杯,2（鼓汁料）太白粉 2大匙,2（鼓汁料）胡椒粉 1/2茶匙,2（鼓汁料）素蚝油 2大匙,2（鼓汁料）冰糖 2大匙
鼓汁凤爪的做法1、鸡爪去甲剁4公分段，洗净用醃料醃15分钟，用热油炒至皮光亮即可取出
2、锅内留油一大匙，炒香鼓汁料，再拌入凤爪，熄火，盛到小碟中，放入锅中蒸20分钟即可食用
