1先将烤鸡(约2.5~3斤重)涂抹上各调味料粉，放置醃制，时间约15分钟；蔬菜部分切块，备用。
2先将铸铁锅预热约3分钟后，下些许油(此下油除润锅外，也将使鸡皮较易呈现金黄色泽)，再将醃好的全鸡放入锅中，每2~3分钟将鸡翻面一次，待全鸡四面均呈金黄色时即可呈盘，备用。
3将洋葱下锅炒出香气后，下红萝卜稍微拌炒后再下蕃茄，相互拌炒均匀，将全鸡放入锅内，盖上锅盖烘烤30分钟。
430分钟后，掀盖翻转全鸡，再放入马铃薯，盖上锅盖续烘烤约30分钟。
5放入花椰菜 再煮2~3分钟。
6开盖收汁，完成。香喷喷的烤鸡大餐上桌囉！！
