简介 每回披萨都不爱吃边缘的脆皮，常常抢著吃中间精华的部份，边皮往往味道淡的无味，今天就来个突破，做个百分百每口都会吃光光的海鲜味美披萨。 还是沿用冰箱现有食材，干贝、草虾、还有德式热狗和超大包莫札瑞拉起士，尝试不用传统蕃茄酱，而是使用【李锦记旧庄特级蠔油】来调制海鲜酱汁，来创新不一样的和风海皇披萨！ 还有饼边满满的热狗，流着酱汁满口肉香，一定让你都爱上吃披萨边。 材料材料(7吋圆形派盘2份) 草虾仁适量 干贝适量 热狗(建议德式热狗)2条 披萨用起司适量 蛋适量 高筋面粉240g 低筋面粉100g 盐10g 水190g 即溶酵母1g 李锦记旧庄特级蚝油2大匙 酱油膏1大匙 清酒或米酒1.5大匙 麦芽糖1大匙 糖1大匙 洋葱、蒜、姜适量做法1

干贝切小块、草虾洗净、热狗切段备用。

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海鲜酱洋葱切段、大蒜、姜和〈李锦记旧庄特级蠔油〉放深碗搅拌均匀，放微波炉1分钟30秒，过滤取出放凉备用。

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面皮将面皮所有材料放置面包机(或搅拌机)搅拌，揉成面团后取出发酵1小时变大，取出分成2份，其中一个搓成圆球状。

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面皮派盘抹上奶油防面皮沾黏。

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面皮面团杆成和派盘一样大小铺在派盘上，盘边缘放入一圈热狗，再把多余出盘子的面皮如图包裹热狗跟面皮的面捏紧些。

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面皮用小刀将包有热狗的面皮边缘，均匀的切开，如图要将热狗和面皮都剪断，再一个个朝一个方向翻转过来。

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面皮面皮底部用叉子均匀的在表面扎些孔透气。放温暖的地方进行最后的发酵。

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面皮将发酵好的面皮取出，在表面涂抹用〈李锦记旧庄特级蠔油〉制作带有海味的香浓海鲜酱，撒些起司，再均匀的铺上馅料。

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挤些沙拉、洒上柴鱼片，面皮的边缘刷些鸡蛋液(烤出来颜色才会漂亮)。

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放入预热好的烤箱(200℃)中以210℃烘烤20分钟取出披萨就可以了！

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「李锦记」-陪伴大家125年的好味道！「李锦记旧庄特级蠔油」坚持采用上等鲜蠔提炼，滴滴精华，蠔油系列中之极品， 醃炒卤拌蒸皆适合，轻松创造美味，纷享蠔料理。