1将里肌肉片四周各切2-3小刀，并用肉槌槌打肉片。加进醃料静置30分钟备用。将起司片对切,红椒切小丁,毛豆切小丁备用。先取一片里肌肉，依序平铺内馅(1/2片起司 红黄绿蔬菜 1/2片起司)，再放上第二片里肌肉，确认肉片有包覆住馅料。
2取3个盘子，依序放上炸粉料(第一盘为面粉,第二盘为鸡蛋液,第三盘为面包粉)。将猪排两面沾上面粉并轻拍去多余面粉，再两面沾裹蛋汁，最后两面均匀裹上面包粉。
3热锅开小火倒一大匙油，将猪排煎至两面呈现微微金黄色(每面大约煎2分钟)取出，准备一张锡箔纸包覆猪排(像包礼物一样包好)，烤箱190度烤12-15分钟就完成囉~
