胡麻酱猪排的做法

发布时间：2019-03-10 22:28:49

胡麻酱猪排的做法

简介上礼拜在百货公司美食街吃到不好吃的胡麻酱炸猪排饭，整个好不满足啊!!!!!于是立马采买食材回家自己来！材料猪里肌排三片胡麻酱适量全蛋一颗【醃料】白胡椒适量【醃料】酱油适量【醃料】香油适量【醃料】米酒适量中筋面粉适量做法胡麻酱猪排的做法

猪里肌肉断筋拍打后以【醃料】抓匀，放置冰箱至少30分钟入味(我放了一整夜)

热油锅，并取醃制完成的里肌肉依序沾取面粉、全蛋液、面粉，待面粉稍微回潮后放入大约140度的油锅半煎炸

约一分钟翻面，在大约炸半分钟即可起锅

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这是全蛋液→面粉→全蛋液的卖相，皮较蓬松、较厚，既然是实验食谱，就都玩玩看囉 : )

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