材料：，糖粉70克，低筋面粉80克，无盐奶油100克，黑芝麻粉20克，开心果仁20克，炒熟白芝麻适量，糖渍桔皮丁20克，全蛋25克，鲜奶2大匙

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1.模型内先抹上少许油，再撒上适量的炒熟白芝麻备用

2.开心果仁以摇刀的方式切碎备用

3.取一个干净无油的容器，倒入低筋面粉和无盐奶油混合搅打均匀后，加入糖粉打发，再加入鲜奶搅打均匀后，加入蛋汁搅打均匀，再放入黑芝麻粉拌匀后，放入糖渍桔皮丁和开心果仁拌匀

4.接着先填入挤花袋中，再挤入模型内，然后移入预热好的烤箱中，以上火180度、下火180度烘烤大约15-20分钟左右即可完成

厨师叮咛：

*开心果仁以摇刀方式切碎较能保持口感

*黑芝麻粉也可用杏仁粉、花生粉或榛果粉替代

*模型内也可改用沙拉油、橄榄油或烤盘油涂抹