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在我家附近结实累累的栗子树。
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栗子馅取280公克备用。
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第一:将材料混合搅拌成团,手揉至三光,整圆收口朝下,容器和面团表面涂薄油(沙拉油),放入容器中,紧盖盖子,室温发酵2小时后,放冰箱蔬菜室低温发酵约12小时,拿出来回温2小时至面团不冰冷即可。
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第三:面团分割成8等分,整圆收口朝下,静置20分钟。
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准备好栗子馅。
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第二:栗子内馅取280公克,分成8粒,每粒35公克的栗子馅,用手稍微整个小丸子状。
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第四:将面团用手拉压成圆饼状
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如照片成型
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放入内馅
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收口收紧,整成三角状。
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第五:进行第二次发酵,约30度1小时。
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第六:烤箱预热200度,面团表面涂蛋液后,撒上芝蔴粉或是玉米粒粉
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送烤箱200度烤3分钟,降成180度烤20分钟。
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松软的面包中包著甜美的栗子馅,赏心悦目又美味满点。
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成品