美味义大利肉丸的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

美味义大利肉丸的做法

发布时间：2019-03-10 22:11:25

美味义大利肉丸的做法

简介孩子们总是耽于番茄酱汁的甜美、贪食著多汁的义大利肉丸子。但是，成功的义大利肉丸却不是那么俯拾可得，更多的时候，一不小心，端上桌都是过得干涩，又韧又硬的肉丸子。要怎么煮才能保证成功呢？至于其中差异的祕密何在？其实最大的祕密就藏在.... 材料牛绞肉70公克猪绞肉30公克蛋液20公克盐1小匙胡椒少许新鲜巴西里碎1/2大匙蒜末1小匙白吐司半片牛奶25公克义大利面酱200公克开水150公克做法美味义大利肉丸的做法

吐司洗澡：将吐司剪成小小块，泡在牛奶液中。绞肉（肩胛瘦肉）洗澡：将绞肉混合均匀，加入蛋液胡椒盐巴西里末蒜末与洗过牛奶浴的吐司，用手搅拌后，揉成3-4个肉丸。

用平底锅将肉丸煎至金黄色。（因为吐司中有糖份，透过梅纳反应会让肉丸子的外观更加金黄美丽喔）。义大利肉酱与开水混合，煮微滚，转中小火，将肉丸加入慢慢煮10分钟直到全熟入味。

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