软柿子3个，面粉适量，糯米粉适量，核桃仁适量，芝麻适量，熟面粉适量，白糖适量，食用油适量
核桃柿子饼的做法1、柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开。
2、面粉和糯米粉按2:1的比例加入，搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃。
3、芝麻、核桃仁、白糖和熟面粉各一份，混合搅拌均匀做成馅。
4、取适量面糊压扁，加入馅料，包严实。
5、锅中放少许油，放入柿子饼压扁，煎至两面金黄即可。
小诀窍馅料的干果品种也可以根据自己的喜欢调整。
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