简介 添加自制的天然酵母，且无油无糖，吃的到天然的麦香与坚果香，健康又美味～ 天然酵母培养记录可参考 https://icook.tw/recipes/110316 小日子食堂粉丝页https://www.facebook.com/losdias.tw 小日子食堂部落格 http://losdiastw.blogspot.nl/ 材料中/高筋面粉150g 天然酵母100g 盐一小搓 核桃适量 清水75-80cc做法1

将水以外的所有材料放入搅拌盆内搅拌均匀。

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水批次慢慢添加，必须视面粉吸水量以及天然酵母的浓度而自行微调。

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搓揉甩打 15 分钟左右至能撑起薄膜。

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加入适量低温烘烤过的核桃粒（我忘记秤量了XD），轻轻揉均匀。

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面团滚圆放入保鲜盒中，室温发酵约 90 分钟至两倍大。

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面团分割成四等份，盖上干布，让面团休息 20 分钟。

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将面团整成圆形，间隔摆放于烘焙纸上，放入密闭烤箱，室温发酵 50 分钟。

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烘烤前 10 分钟取出烤盘，将烤箱预热 220 度。放入烤箱前 2-3 分钟再以刀子割线，裂口处淋上少许橄榄油。割完线后立刻放入已预热 220 度的烤箱，烘烤 18分钟即可～