简介 清幽的花香佐以松软的轻盈口感 在樱花绽放的季节 就让我们在餐桌上，绽放樱花的另一种美 材料无盐奶油80g 牛奶100ml 砂糖1小匙 盐3g 米粉30g 低筋面粉50g 蛋3～3又?颗 霰糖随意 樱花粉依个人喜好使用 莓果馅奶油酱蔓越莓（冷冻）100g 莓果馅奶油酱砂糖4大匙 莓果馅奶油酱白豆沙馅270g 莓果馅奶油酱鲜奶油2大匙做法1

【事前准备】○米粉和低筋面粉混合过筛备用。○烤箱预热至180℃。将无盐奶油、牛奶、砂糖、盐放入锅中煮滚。

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关火之后，加入已事先过筛的米粉和低筋面粉，以橡皮刮刀迅速混拌。

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开中火，一边加热一边搅拌至面糊像是会由锅底剥落为止。

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将3放入食物调理机中，一点一点地加入打散的蛋液搅拌，打出滑润的面糊（舀起后会缓缓掉落的柔软度）。

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将面糊填入已装好圆形挤花嘴的挤花袋中，在烤盘中挤出圆形的面糊，然后把手用牛奶（分量外）沾湿，将突起的尖角压平。

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摆上霰糖，然后将烤盘倾斜，让多余的霰糖掉出来。以预热至180℃的烤箱烘烤25分钟，烤至完全变得酥脆。

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制作莓果馅奶油酱：将蔓越莓、砂糖放入锅中开火加热，煮5分钟左右，然后以滤筛过滤，再由其中取出煮汁（2大匙），和鲜奶油一起拌到白豆沙馅中。将6盛盘，由上方撒下樱花粉，然后附上奶油酱即可。