简介 米粉是个很大众化的食物，外面餐馆到处可见，料理方式也多。 虽然我家并不是完全蔬食的家庭，但我最经常料理米粉的方式，就是利用大量的蔬菜，用最自然的鲜甜来搭配米粉，这样风味的炒米粉，可是很受家人的喜爱。 材料米粉1包 鸡蛋3个 干香菇5朵 高丽菜(中)1/3个 黑木耳3朵 胡萝卜(小)1条 香菇素蚝油1/3碗 葱2根 香菜2颗 冰糖1小匙 水4碗 胡椒粉少许 盐适量做法1

米粉用冷水泡软，沥干水分备用。香菇用水泡软，切丝备用。高丽菜洗净，切块状备用。胡萝卜切丝备用。黑木耳切丝备用。葱切成葱花备用。

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起油锅，放入蛋，炒成碎片状，盛入盘中，备用。

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炒蛋的锅子，再加入少许油，放入胡萝卜丝炒一下，放入黑木耳拌炒，最后再加入高丽菜炒软，加少许盐调味，放入盘中，备用。

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起油锅，放入香菇丝炒香，再加入葱花炒出香味。加入香菇素蠔油，冰糖，小火炒一下，加入水煮滚，试试味道，如果不够咸，可以放少许盐调味。

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将米粉放入 4. 中，用中火煮约1分钟，记得要翻炒米粉。

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接下来，放入 3. 炒好的高丽菜，胡椒粉，香菜，蛋，全部拌匀，熄火，就完成这道美味的【田园鲜蔬炒米粉】了

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