鲢鱼头豆腐汤的做法

发布时间:2019-03-10 21:42:31

鲢鱼头豆腐汤的做法

简介 呼之欲出的鲜嫩豆腐,如丝般嫩滑,入口即化的鲢头肉瓣,宛如猪蹄般胶质满满的鱼头,鱼鳃下边的肉最美味,呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,润泽皮肤。煮出一锅奶白色的汤,勾起味蕾的全部想象。 材料

花鲢鱼头半个,豆腐,葱姜蒜,大蒜叶段,鲜汤料包

鲢鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头洗净,捞出沥干水分待用,豆腐切成块待用;

2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下鱼头煎一下(约两分钟),下葱姜和30g黄酒,加入1000g开水(没过鱼头),大火烧开后改中火烧15分钟;

3、入豆腐块,根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟,出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。

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