油皮材料：低筋面粉100克，糖粉15克，猪油30克，水37克

油酥材料：低筋面粉100克，猪油50克

玫瑰馅材料：土豆泥250克，猪油10克，糖25克，自制玫瑰酱30克，核桃仁30克.

表面装饰：蛋黄液、黑芝麻各适量

1、先将核桃仁放微波炉叮两分钟，放凉后切碎。

2、再将馅料的全部材料混合均匀，放冰箱冷冻1小时后分成9份，搓成圆球继续冷冻备用。

3、分别将油皮材料混合揉成团，油酥材料混合揉成团，盖保鲜膜醒30分钟。

4、油皮、油酥、面团各分成9份。

5、油皮包油酥，再进行两次擀卷（中间松驰15分钟）

6、包入从冰箱取出的馅料，収囗朝下压扁。

7、在表面划两刀，刷蛋黄液，撒芝麻，放入预热好的烤箱195度，中层，25-30分钟上色即可。