1准备一把大的削皮刀（最好是这种专门用来削高丽菜或洋葱的那种），若只有小型一点的削水果皮刀也可以，只是比较不容易削出大薄片。另外，再准备一些烤杯子蛋糕的小纸杯，或者用烤马芬的烤盘也可以，都是愈小巧可爱的size愈好
2取锅小火加热融化奶油（或用微波炉也可以），奶油融化后离火再拌入橄榄油
3马铃薯洗净削皮，用削皮刀由上到下削成很多长长的薄片， 尽量削薄，太厚会不好卷成玫瑰，也容易散掉
4将削好的马铃薯片泡入橄榄油及奶油锅中，薯片二面都有沾到油就可以
5马铃薯片取出，如下图一片重叠一片的排成一长条（我大约用了15片卷出一朵花，仅供参考，大家是是要视薯片厚薄度及烤模大小视情况调整数量）
6从最旁边开始卷起，卷的时候很油很滑，要用力一点控制卷好的部分不要散掉（马铃薯不容易折断的，可以放心施力握好）
7卷成一卷后马上放在杯子蛋糕杯或者马芬烤模里。此时可以稍微整形一下，不整也无所谓
8烤箱预热至200度c后，将洋芋花放入烤箱中层，烤约20~30分钟（视喜好拿捏烤的时间），烤愈久愈脆，但烤太久上面部分会烧焦
9拿出烤箱后洒塩（若用含塩奶油就可以省略），或吃不加塩的原味也很好吃。完成。
10烤完的洋芋花，上面的部分会脆的跟洋芋片口感一样，下面部分就软一些，但咬起来有吃千层派的快感。刚烤完的洋芋有会点油还在模中，放凉一阵子再吃就不会油腻了。若家中有松露塩，超建议以松露塩取代普通塩，整个风味会大大提升喔～
11看看洋芋玫瑰沙龙照，怎么那么不公平啊，又美又好吃，好受欢迎喔，一下我就吃了四朵！
