渍酸豆的做法

发布时间:2019-03-10 21:24:27

渍酸豆的做法

简介 炎夏,就想吃酸酸甜甜来开个胃。 每次要去北京时,在济南高铁站一定会去吃酸豆拌面。有阵子没去北京,好想念酸豆味,自己来渍吧~ 材料

长豆 1把,醋 300,姜 适量,蒜瓣 适量,八角 适量

渍酸豆的做法

1、将玻璃瓶洗好,彻底干燥

2、长豆洗净,放置干燥无水状态,照玻璃瓶长短,切段,一条条直立放好塞好,这样渍好要夹出比较方便

3、放好长豆,再塞入姜蒜八角( 或其他香辛料,譬如辣椒...小孩不吃辣真是大残念)

4、水和醋以2:1的比例放锅中烧开,趁滚烫时冲入放了长豆的玻璃瓶中,淹过长豆,开盖置凉,加盖放冷藏

5、中间想到就关心它照顾它~上下颠倒一下~摇一摇~

6、三天后,倒出醋汁,继续冷藏即可(应可冷藏一个月,但建议一次做大概两次用量,想吃再新鲜做)

7、醋汁可做炒菜其他应用

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