西洋菜300克，生鱼1条（约200克），猪脊骨150克，陈皮1小块，水1200毫升，盐
西洋菜生鱼汤的做法1、西洋菜用水清洗，生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净，猪脊骨用水漂洗，陈皮清水浸泡去掉白瓤。
2、生鱼，猪脊骨，陈皮加水大火烧开，撇掉浮沫，转小火先熬半小时。
3、接着加入西洋菜大火烧开，然后转小火继续熬40分钟到一个小时，最后放盐调味即可食用。
小诀窍汤里没有放姜，所以汤会比较平和，如果胃寒的朋友可以加点姜，起到醒胃驱寒的作用。
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