鲫鱼一条(洗净)、河虾100g、蛤蜊150g、适量葱段、生姜片、蒜头片。
三鲜鲫鱼汤的做法①锅烧热，加适量猪油继续烧。油温升到七分热放入姜片、蒜头片烧香。
②放入净鲫鱼稍煎一下，要两面煎过。
③稍加一点黄酒、白糖、盐及大勺清水(约1000mI)，盖上锅盖煮开，转中火慢炖约30分钟。
④倒入蛤蜊壳、河虾、葱白煮开，加入葱段拌匀即可。
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