简介 为还愿和先生吃素吃了快3年的某天，先生怅然的说：好久没有喝到鲜鱼汤了?? 想想以前没吃素时，至少一个礼拜喝一次的，到现在才开始怀念也是为难他了。 试了几次发现这个方法煮出来的汤几乎能够和鱼汤一模一样！连挑嘴的婆婆都愿意点头说很像。 想说慈悲月时不少人选择吃素，那么就拿出来和大家分享，不杀生也能喝到鱼汤的方法喔！ 材料葱段一个拳头的量 姜丝一个掌心的量 烹大师或盐3茶匙做法1

姜切丝、葱切段备用。

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锅底抹薄油热锅，豆腐排切大块下锅，双面煎略焦以提升香气。(放这项食材是为了想吃到鱼「肉」的口感，重点只是想喝汤的话，这个不放应该没关系，汤头也能更清爽喔）

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在煎豆腐排的时候，把山药削皮切大块。山药容易熟烂，切太小或太薄，等下容易化在汤里，就豪迈的大块切吧。

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豆腐排煎好了后，不用起锅，直接把山药、姜丝、葱段通通丢进去

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加入大约2公升的水，盖上盖子等滚就好。一锅到底。

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我是用电陶炉煮的，最大功率定时大概15分钟就会滚，15分钟逼起来后调味就好。盖回盖子它自己会再焖滚个3分钟。瓦斯炉的话，大概中大火煮滚，调味后再小火焖3、5分钟就赶紧起锅了吧。以防山药消失喔??