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牛肉、红萝卜、马铃薯切块;洋葱、蘑菇切丁备用。
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牛肉块,洒上盐、黑胡椒、匈牙利红椒粉,用平底锅煎到上色,取出放一边 (牛肋条本身就很多油质,所以可以不用再加油)。
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用同一个锅子,放入蒜头、洋葱、磨菇、红萝卜匈牙利红椒粉、百里香、盐、黑胡椒,用中小火炒到洋葱半透明,放入马铃薯与已经煎过的牛肉块,拌炒。
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放入番茄泥 (如果你是用整新鲜番茄,建议先滚一锅水,让番茄在里面稍为滚一下,取下番茄皮,放入果汁机打碎,再用小火把多余的水分收乾,变成浓稠的番茄泥)。
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加入啤酒(如果有高汤的话也可以加1杯味道会更好)、月桂叶煮滚。这时先试试看味道,依个人喜好调味 (盐、黑胡椒、香料等)。
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把整锅放入烤盘,用铝箔子盖住,进烤箱烤约1小时。(因牛肉块大小不同时间也会有差喔,不过这道菜煮的时间越久,会越来越入味) 如果没有烤箱,也可以放入电锅,外锅加2杯水,跳起来即可。或直接盖上锅盖用小火慢熬 (但要注意不要烧焦了)。最后,可以切一些葱花让颜色更鲜艳。