简介 俗云：「冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方」。寒流来袭，利用当季的白萝卜炖锅汤品暖暖身吧! 多切一些性热的姜片入锅平衡白萝卜的寒性，姜片的辛辣更衬出白萝卜的鲜甜喔! 材料

小排骨 半份,白萝卜 2小根(约600g),姜 6片,清水 2000c.c.,福州鱼丸 8颗,白胡椒盐 适量,香菜 适量

萝卜排骨鱼丸汤的做法

烧一锅滚水汆烫排骨用。

姜切片、白萝卜去皮切块，排骨稍微洗净。

排骨入滚水锅中汆烫约1分钟捞起，用清水洗去表面杂质。

汤锅中倒入2000c.c的水，加入姜片、烫好的排骨，一起用大火煮滚。

煮滚后用汤勺捞去浮在汤表面的肉末杂质，再加入切好的白萝卜。

汤再次煮滚后，转成小火继续炖煮约1小时，直到白萝卜呈现半透明、变软。

1小时后再加入鱼丸续煮约5~10分钟至鱼丸浮起即可。

起锅前依个人口味倒入白胡椒盐调味、盛入碗中再洒上一点香菜提味。