1预备材料。
2虾仁用刀剁成泥状。
3加入芹菜粒和所有虾肉醃料拌匀，并摔打至黏调胶质状，备用。
4鲜虾去掉头和中间壳，保留尾壳。白萝卜去皮，切成7块约2-3厘米厚度，用匙挖出圆洞。
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6然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身，捞起并沥干水分。
7把烫好的白萝卜排入盘中，取适量虾肉馅填入萝卜中空处。
8在虾肉馅中央插入一只鲜虾，然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。
9把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。
10蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里，加入调味料煮沸后，下太白粉水勾薄芡。
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12最后把芡汁淋上虾酿萝卜上，洒上葱末即完成。
