绿豆芽肉丝的做法

发布时间：2019-03-10 20:46:28

绿豆芽肉丝的做法

简介我国栽培制作绿豆芽己有近千年的历史。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为绿豆芽能清暑热、通经脉、解诸毒、美肌肤、利湿热，能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、降血脂和软化血管。绿豆芽一般人均可食用，尤其宜长期吸烟者食用。烹饪豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作材料

绿豆芽300克，肉丝100克，胡萝卜少许，油、盐、醋、鸡精、淀粉适量。

绿豆芽肉丝的做法

1、绿豆芽洗净焯水，断生后用凉水过凉沥干水分；肉丝用淀粉、盐腌制15分钟；胡萝卜洗净切丝。

2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。

3、热锅热油爆炒绿豆芽、胡萝卜丝。

4、放肉丝、醋、盐和鸡精炒匀装盘，撒上葱花即可。

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